ZOOTECNIA: NASCE CONSORZIO TUTELA MAIALE NERO ABRUZZO 

 

Politica Abruzzo - ZOOTECNIA: NASCE CONSORZIO TUTELA MAIALE NERO ABRUZZO

 

 

(ASIpress) - Pescara 13 set. 2018 - E' stato presentato ufficialmente oggi nella sede di Pescara della Regione Abruzzo il "Consorzio di tutela del maiale nero d'Abruzzo". Sono 7 le aziende associate, 20 gli allevatori censiti, e una produzione di oltre 600 capi ogni anno. La carne del maiale nero, presente in Abruzzo nella meta' degli anni '50 e poi sostituito con la produzione del maiale chiaro industriale, e' considerata pregiata e di qualita'; la produzione viene svolta principalmente nelle aree interne della regione. L'iniziativa, dopo un percorso di ricerca, e' stata promossa dall'Universita' degli Studi di Teramo, facolta' di Bioscienze, e finanziata dalla misura innovazione del Psr. "Puntiamo molto sulla qualita' e sull'innovazione - ha esordito l'assessore Dino Pepe -. Il recupero delle eccellenze e la valorizzazione delle micro-produzioni rappresentano la nuova frontiera dell'agricoltura di qualita'. Il Consorzio del maiale nero favorisce l'aggregazione, punta sulla biodiversita' e vede protagonisti i giovani allevatori". Il progetto e' stato coordinato da Giuseppe Martino, professore dell'Universita' di Bioscienze di Teramo. "La zootecnia ha subito un profondo cambiamento negli ultimi 50 anni - ha detto Martino - siamo passati da una produzione di quantita', registrata nella meta' del '900, a una produzione di qualita'; la riscoperta di razze in via di estinzione, come appunto il maiale nero, si incammina verso questa direzione. Il ruolo del consorzio - ha aggiunto il professor Martino - ruota intorno a tre principali interventi: allevamento all'aperto (24 capi ogni ettaro), benessere animale e biodiversita'. Sono caratteristiche fondamentali per ottenere un prodotto di qualita'". Il Consorzio del maialino nero d'Abruzzo sara' presente anche al prossimo salone del gusto di Torino. (ASIpress) Red/Politica/cod.37918 (13/09/2018 17:20:30) Stampa articolo in pdf